Ресторанная критика.
Сегодня вечером на мясницкой улице ожидается огромное скопление людей,
многочасовые заторы на проезжей части, не исключается опасность "ходынки" и
дтп. Потому что тот российский народ, который регулярно читает нашу газету,
в едином душевном порыве отправится возлагать цветы, выражать почтение,
лить слезы умиления, а также петь и пить здравицы в честь своего любимого
национального героя, гражданина и человека, мужа и отца, друга и подруги. В
москве появился клуб "петрович" -- музей-квартира знаменитого петровича,
открытый стараниями его личного врача-психиатра и художника-летописца
андрея бильжо. Ресторанный критик дарья ъ-цивина предупреждает своих
читателей: хоть петрович и не ильич, паломничество к его обители будет
многомиллионным; хоть он и не сергеич, к нему не зарастет народная тропа.
Так что будьте готовы к длинной очереди на морозе. Или зарезервируйте
заранее столик...
Открытие квартир-музеев, мемориалов и мавзолеев -- дело невероятно
хлопотное. Поэтому андрея бильжо нужно прежде всего поздравить с тем, что
он сумел воплотить в жизнь не только самого петровича, но и целый
мемориальный объект, названный в его честь. Мы знаем не так много примеров,
свидетельствующих о жизнеспособности и самоокупаемости подобных проектов.
Виссарионыча, слава богу, навсегда забыли. К ильичу уже никто не ходит. О
сергеиче вспоминают только раз в год, на день рождения. Семенычу соорудили
такой памятник, что лучше и не вспоминать. И только безымянный петрович
получит все сполна: и музей, и квартиру, и памятник. Осталось только
протоптать тропу через внутренний двор на маросейке. И страна наконец-то
узнает своего героя и сможет чтить его ежедневно с 17 до 24 часов. Сразу
возникает вопрос: почему "петрович" бывает открыт для посетителей так
ненадолго? на это есть простой ответ: хорошего понемножку. Но никто не
исключает возможности, что в дальнейшем клуб будет работать и днем.
Открытие клуба -- это больше, чем создание мемориала. Поэтому андрея
бильжо можно поздравить еще и с тем, что он сумел создать заведение,
идеально отвечающее запросам не только самого петровича, но и потребностям
современных посетителей. Это не просто музей личных вещей легендарного
персонажа с популярным отчеством, но гимн целой эпохе, из которой все мы
родом. И сам петрович в том числе.
Клуб находится в старинном сводчатом подвале, когда-то принадлежавшем
коньячному заводу "арарат",-- и это уже символично. Кирпичная кладка
потолка осталась нетронутой. Это придает залу монументальность, лишенную,
однако, щусевского официоза. Выкрашенные в зеленый цвет балки контрастируют
с терракотовыми потолками и белыми стенами. Вообще зал выглядит весьма
аскетично. Сводчатые потолки, дощатые полы, большая барная стойка, круглые
столы с разнокалиберными и разноцветными домашними стульями -- ничто не
отвлекает гостя от главного: уникальной экспозиции. Экспонатов много, и все
они говорят сами за себя. Повсюду картины из жизни петровича, запечатленные
а. Бильжо. Бюсты знаменитых петровичей всех времен и народов. Памятник
петровичу со звездой во лбу и фонтанирующими кранами и чайниками, из
которых по праздникам льется водка. Предметы быта петровича и иже с ним --
зубная паста "семейная", потрепанная книжка по личной гигиене и не менее
потрепанный "подвиг разведчика", пожелтевшие открытки и плакаты, значки
отличия и членские билеты, старый проигрыватель с долгоиграющей заезженной
пластинкой, допотопный телевизор квн на крашеной этажерке и множество
других мелочей, милых сердцу экс-советского гражданина. В клубе "петрович"
царит лиричная и аполитичная ностальгия по забытым вещам и ушедшему стилю
жизни. Для кого-то -- это солнечно-наивное детство, для кого-то --
туманно-дурацкая юность, для кого-то -- интеллектуально-изощренная
инсталляция. Но в любом случае внешний облик "петровича" блестяще отражает
концепцию заведения. Уникальная посуда с рисунками бильжо, водочные
графинчики и лафитнички тридцатилетней давности, граненые стаканы, изящные
современные приборы полностью вписываются в эту концепцию. А меню открывает
безграничные возможности для воплощения заявленной идеи.
Начнем с того, что в баре "петровича" можно приобрести настоящие
папиросы "беломорканал", "казбек" и "север". Вряд ли посетители клуба,
взращенные в художественно-рекламно-журналистско-литературной среде,
воспользуются этим предложением. Но само присутствие российских папирос о
многом говорит. Столь же прокламационно смотрится отечественная водка по
супердемократичной цене. И прилагающиеся к ней закуски. Надо ли объяснять,
что "петрович" далек от изысков "от кузина" и прочих "бланманже". Ему (как
и каждому из нас в глубине души) дорога и близка кухня нашего детства с
салатом "столичный" и винегретом. Жаль, что габрилович не включил эту тему
в свой сериал,-- теперь за него это сделал петрович. Именно так зовут
шеф-повара клуба, полностью -- андрей петрович чайка. Но все коллеги
обращаются к шефу только по отчеству. Так получается уважительней и
идеологически выдержанней. Что же готовит петрович для неутомимых
посетителей квартиры-музея своего легендарного тезки? "заветы ильича" --
заливной язык. "Генсек" -- язык с хреном. "Тайна двух океанов" -- селедка
под шубой на две персоны. "Кремлевские куранты" -- они же салат
"столичный". И без рыбного ассорти не обошлось. Только называется оно не
как-нибудь, а "дело пестрых". И водке с селедкой нашлось место, они
подаются вместе -- полстакана водки и три куска селедки с колечками
репчатого лука на ломте черного хлеба.
Первые блюда, они же супы,-- апофеоз советских кулинарных достижений.
Бесподобные щи из квашеной капусты -- "вечный зов". Неистребимый бульон с
яйцом, вызывающая слезы умиления домашняя лапша с курицей. В ближайшем
времени г-н чайка также начнет варить борщи и солянки, которые, как и все
супы у "петровича", дополняют чесночные пампушки, румяные пирожки, пухлые
саечки и прочая домашняя сдоба.
Вторые блюда смотрятся столь же патриотично и иронично. Вкусы любого
соплеменника петровича призваны удовлетворить домашние пельмени под
названием "тимур и его команда", вылепленные вручную заботливой женской
рукой. Свиной шницель "навстречу съезду". Осетрина фри "депутат балтики".
Постреливающая киевская котлета "оптимистическая трагедия" и самые обычные
домашние мясные котлеты. После этого можно съесть порцию мороженого "чук и
гек" из металлической креманки. Закурить папироску. Послушать, как играет
на фортепиано михаил окунь. Посмотреть по телевизору "весну на заречной
улице" или "большую перемену" (благо у "петровича" всегда крутят старое
советское кино). И наконец-то ощутить себя дома. И понять, что
музей-квартира петровича -- это ваша квартира и ваш музей. Даже если по
батюшке вы -- моисеич...
Цены клуба "петрович" (****) смехотворно низкие. Порция салата
"кремлевские куранты" -- 20 000 руб. Щи "вечный зов" -- 14 000 руб. Шницель
свиной "навстречу съезду" -- 44 000 руб. Котлета по-киевски
"оптимистическая трагедия" -- 42 000 руб. Осетрина запеченная "рыбный день"
-- 52 000 руб. Мороженое "чук и гек" -- 20 000 руб. Порция водки "кристалл"
-- 12 000 руб. Пиво "балтика" (0,5 л) -- 20 000 руб. Клуб открыт с 17 до 24
часов.
Адрес клуба: мясницкая ул., Д. 24, стр. 3 (вход со двора). Телефон:
(095) 923-00-82.
|